現(xiàn)代人越來越多的達(dá)成一個(gè)共識(shí)：吃鹽太多，對(duì)健康有害無益。

　　雖然如此，高鹽飲食的一個(gè)危害可能被很多人忽視了，那就是：加劇鈣質(zhì)流失，進(jìn)而增加骨骼疏松的幾率。

　　01

　　原理：鈉的代謝，會(huì)連累鈣

　　食鹽中的鈉約占40%，如果攝入過量，腎臟就要把多余的鈉離子排出去，但是排出鈉離子的過程也會(huì)導(dǎo)致機(jī)體排出鈣離子。

　　腎臟每排泄1000毫克的鈉，同時(shí)會(huì)代謝掉大約耗損26毫克鈣。

　　吃鹽越多，腎臟的壓力就越大，鈣的流失也就越多。當(dāng)血液和細(xì)胞中的鈣質(zhì)供應(yīng)不足時(shí)，骨骼就會(huì)釋放鈣質(zhì)進(jìn)行補(bǔ)充，結(jié)果引起骨骼密度下降，最終導(dǎo)致骨質(zhì)疏松【1】。

　　02

　　現(xiàn)狀：重口味飲食已成習(xí)慣

　　2016年版的《中國(guó)居民膳食指南》中，就建議鹽的攝入量每人每天控制在6克，2022年新版改為不超過5克，與世衛(wèi)組織推薦量持平。

　　但實(shí)際上，《中國(guó)居民膳食指南科學(xué)研究報(bào)告(2021)》調(diào)查顯示，最近十年我國(guó)居民重口傾向有所緩解，“低鹽控鹽”有了初步成果。但家庭烹調(diào)用鹽攝入量平均每人每天依舊為9.3克，仍遠(yuǎn)高于<5克的推薦值近兩倍。

　　尤其是在一些嗜咸的大省，比如陜西，人均日食鹽攝入量已經(jīng)達(dá)到了18克【2】!

　　03

　　探秘：“潛伏”的鹽正在排擠鈣

　　可能你覺得自己做菜不會(huì)放很多鹽，但實(shí)際上，隱藏的鹽分無處不在。

　　日常食物中的含鹽量

　　白面包：兩片半白面包含鈉就超過600毫克。如果再涂上花生醬、番茄醬等調(diào)味料，要不超量都難。

　　油條：同時(shí)油條在制作過程中也會(huì)用到不少的鹽，每100克油條含鹽2克左右。

　　果蔬汁：有些果蔬汁為了增加風(fēng)味，在加工過程中會(huì)加鹽，1瓶可能就含162毫克鈉。

　　咖啡：每毫升咖啡中含鹽38.6毫克。

　　……

　　不知不覺之中，我們已經(jīng)攝入了超量的鹽。

　　機(jī)體要代謝的鈉離子越來越多，更多的鈣質(zhì)也隨之被排出體外，加劇了骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)，從而形成一個(gè)惡性循環(huán)。

　　增加骨密度，從現(xiàn)在開始吧

　　如果單純采用食物補(bǔ)鈣，吸收率因人而異，不易于控制，而且其中雜質(zhì)較多，短時(shí)間大量進(jìn)食還會(huì)造成便秘、脹氣。因此，守護(hù)骨骼健康，還是選擇補(bǔ)鈣制劑更放心。

　　百合康牌氨基葡萄糖硫酸軟骨素鈣膠囊，經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)評(píng)價(jià)，具有增加骨密度的保健功能。

　　參考文獻(xiàn)：

　　【1】《基于"過咸傷骨"理論探討高鹽攝入與原發(fā)性骨質(zhì)疏松癥的相關(guān)性》，《醫(yī)學(xué)綜述》，作者：李瑋農(nóng)，趙繼榮，朱換平，葉丙霖，馬同，趙寧，陳祁青，陳文，張?zhí)忑?，蔡毅，DOI：10.3969/j.issn.1006-2084.2021.12.026

　　【2】來源：光明網(wǎng)《該減鹽了!陜西人均日食鹽攝入量18克 高于全國(guó)水平》陜西省文化和旅游廳